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    翡翠蘿卜汗蒸魚

    翡翠蘿卜汗蒸魚的制作方法:水中加檸檬放切好的魚片腌制后,加鹽、雞粉、料酒、蛋清、生粉上漿,蘿卜去皮切絲、加鹽去水后鋪于盤底,將魚片放在上面。起鍋坐油,下五花肉煸炒,加香菇絲、胡蘿卜絲,放生抽、雞粉、老抽、香油調味后放在魚上。魚上屜蒸六分鐘。魚出鍋撒蔥絲,淋上醬油、熱油后成菜。

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