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    美麗的菇釀

    美麗的菇釀的制作方法:馬蹄拍碎加入肉餡中拌勻。香菇去蒂,撒上淀粉,將少許肉餡釀入香菇中,按壓均勻。再把鵪鶉蛋打在肉餡上。蔥姜入鍋煸香,放入香菇煎制,順鍋邊烹入花雕酒,快速加蓋燜制1分鐘。打開鍋蓋加少許水、生抽、蠔油、糖調味,再次加蓋燜3分鐘。香菇盛入盤中,將湯汁加水淀粉,澆在上面即可。

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